主料：低筋面粉90g
配料：鸡蛋3颗、糖40g、鲜奶20g、奶油或植物油20g
作者：生活小编
更新：2024-10-28
难度：初级入门
类型：主食
之所以叫基础海绵蛋糕全蛋法，就是指以打发全蛋方式做海绵蛋糕，不用分蛋黄、蛋白，也不需倒扣，是最简单的基本蛋糕，摇身一变，可随意装饰成生日或节日蛋糕喔！
1、鲜奶和油类混合(若使用奶油，请先融化); 8寸烤模中铺好烘焙纸。
2、将鸡蛋放入钢盆中，糖分两次倒入，打蛋器先用低速打，换成高速打到泛白起泡(至打蛋器尖端拿起蛋糊不易滴落，约10分钟)。
3、烤箱预热170度。
4、沿钢盆边倒入，重复“切、翻起”动作将两者混合。
5、筛入面粉，以切拌方式搅拌均匀。
6、将面粉液倒入烤模中，送入烤箱30分钟。
7、取出脱模，不用倒扣。放凉之后撕掉烘焙纸。
8、装饰成喜爱的样式。
9、就是独一无二的手作蛋糕，慢慢享用吧。
成品图：
