手工自制珍珠粉圆

CNN报导过的Boba Milk Tea珍珠奶茶，可说是另类的台湾之光呢！它是纯手工制作，而且没有添加任何防腐剂的滑溜粉圆，今天我们就教大家如何自己在家动手做这款手工自制珍珠粉圆，像波霸粉圆，黑糖粉圆都可以自己独立完成。

手工自制珍珠粉圆的做法：

1、将黑糖加入水当中煮到滚沸！(一定要大滚立马冲)。

2、用筷子将黑糖水跟树薯粉搅拌在一起成碎块状后，等稍微凉至手能触碰，将它揉成状似黏土般的面团！(记得太干就加点冷水，太湿就加点树薯粉调整)。

3、用自己喜欢的方式搓成小圆球！(可连结至影音参考不同手法搓圆)。

4、水煮滚后放入，以中小火煮约10分钟后，再闷5分钟！

5、捞出后加砂糖以电锅保温即可完成！尽量早点食用完毕！最多可保温24小时！ 不喜欢太过滑溜黏液的朋友， 起锅时可以用常温的水冲洗ㄧ下粉圆外表的黏液. (因为这类淀粉怕冷怕冰，遇冷就会变硬、老化，口感不好， 所以千万别泡冰水 、放冰箱喔！)

成品图：

手工自制珍珠粉圆怎么做好吃：

1、做好的珍珠粉圆最好在2到3小时之内吃完，否则容易软化，影响口感。

2、为了防止珍珠粉圆在煮好后彼此粘连，可以在碗里放1小勺蜂蜜，将粉圆搅拌均匀。这样粉圆就不会粘在一起了。

3、很多朋友没有加入“滚水” 面团糊化不完全(因为冲粉的热水不够热)！不过老实说即便用所谓“不成功”的面团，还是能成功的喔！只是塑形稍微花功夫.可以改成搓成长条，再用切成圆片，就变成QQ圆了！是可以的喔！