五谷豆浆五环包

同一个面团做出不同的形状，感觉就是另一种心情。今天给大家做一款五谷豆浆五环包，份量太多挤在一个烤盘里有些变了形，不过味道依然很美味。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、五谷豆浆135克、水20克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

五谷豆浆五环包的做法图解：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成8份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形。翻面，一边压薄。然后从一边卷起，最终把尾端捏紧，分次搓长。整成五环形。

5、把整形好的面团放在烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。

成品图：