韩式泡菜酱烧鲭鱼

一般家常做鲭鱼都是以烤、煎、日式照烧跟中式红烧居多。今天我们试一下用韩式的酱来烧一下鲭鱼看看是什么味道，酸酸辣辣的非常爽口。

食材明细：

鲭鱼1尾，泡菜200g，栉瓜1/4条，葱1/2条，洋葱1/4颗，水200g(1米杯)

酱料：蒜末4颗，糖1小匙(10g)，酱油3小匙，韩国辣椒粉1小匙，韩国辣椒酱1小匙，韩国味香미향(酒)1小匙

韩式泡菜酱烧鲭鱼的做法图解：

1、首先把葱斜切、洋葱切丝、栉瓜切片、泡菜跟鱼切块备用。

2、然后将所有食材放入锅中。

3、混和酱料中的所有材料:蒜末，白糖，酱油，辣椒粉，辣椒酱和喷香酒。

4、将酱料淋于锅内并加水烹煮约20分钟即可。

5、最后摆盘上桌即可享用。

成品图：

韩国味香미향主要是用来除掉肉、鱼的腥味，英文说明说是cooking wine喝起来没有酒味，甜甜的像是甜醋的风味，但也没醋酸味功能与风味都类似日本的味Y，没有味香或味Y可用米酒加点糖代替。