主料：面包体材料：高筋面粉400克，奶粉15克，水130克，鸡蛋液30克，细砂糖30克，盐4克，汤种120克，干酵母4克，无盐黄油30克。
配料：馅料：培根片11片，奶酪片11片；汤种材料：高筋面粉20克，水100克。
作者：生活小编
更新：2023-11-30
难度：初级入门
类型：热菜
培根奶酪面包是孩子们比较喜欢的一种快捷做法的面包，培根特有的香味与奶酪的浓郁搭配在一起，能让人吃出香而回味的美食享受。今天的培根奶酪面包是采用了汤种的方法来做，方法超级简单易学，特别适合烘焙新手们学习。
培根奶酪面包的做法教程图解：
汤种材料：高筋面粉20克，水100克。
一、准备汤种：
1、称量高筋面粉和水(图1)。
2、把高筋面粉和水搅匀(图2)。
3、用小火加热至65°C，呈面糊状(图3)。
4、把汤种放凉后放进冰箱冷藏2小时再使用，做好的汤种一周内使用。
馅料：培根片11片，奶酪片11片
二、培根奶酪面包体的做法：
1、除汤种，干酵母和无盐黄油外材料混合在一起浸泡。
2、把浸泡过的材料和汤种，干酵母一起放进面包机桶里，用和面程序一次。
3、加入无盐黄油后再用一次和面程序，把面团揉至拉出薄膜状。
4、把揉好的面团放进面包机桶里进行基础发酵，发酵至2倍大。
5、把面团分割成70克一个小面团，滚圆松弛15分钟。
6、把小面团擀成椭圆型，翻面，铺上奶酪片和培根片，卷起来成圆柱形，切三段放在面包模里。
7、最后发酵40分钟，扫一层蛋液，撒上马苏里拉奶酪丝。
8、放进预热的烤箱中层，上火170°C，下火190°C，烘烤15-18分钟。
9、出炉后，可以挤上沙拉酱，撒葱粒增加美感和香味！
成品图：
以上就是如何用最简单快捷的方法做汤种培根奶酪面包的详细教程，爱烘焙爱烤箱的朋友们赶快来试试吧。
