铁观音怎样泡好喝?铁观音的冲泡方法有多种,以下是其中一些建议的步骤,以帮助你泡出美味的铁观音茶:
洗杯与落茶:泡茶前先用开水清洗茶具,洗净后将铁观音放入,注意放的茶量要适中,大约占茶具容量的五分之一。
冲茶与乱沫:提高刚煮开的水随后缓缓地冲入茶壶中,让茶叶翻滚转动,而后用壶盖轻轻地拂去漂浮在茶水面上的白泡沫,使其清新洁净。
倒茶与点茶:将铁观音静泡十五秒左右,然后依次来回倒入茶杯,注意茶水倒到少许时需要一点点地均匀地滴到各个茶杯里。
观茶与品茶:观看杯中茶水的颜色,细细品味铁观音的韵味,可以边品边嗅,浅斟细饮。
投茶:根据个人口味浓淡和飘逸杯容量大小,一般投茶10g左右至飘逸杯中。
冲水:水温控制在95°左右,水量每次都超过没过茶叶1至2厘米(水不要都冲满内胆)。
出汤:温润泡约10秒倒出,第一泡等待30s出汤;第2泡等待20s出汤;第3泡开始,每一泡的出汤时间可以再延长10s左右。至少可泡至7道。
投茶:茶叶量10克。
冲水:水温95°,水量约壶的八分满。
出汤:温润泡约10秒,第1泡25s,第2泡10s,第3泡20s,后续每道加10-15s。可冲泡七泡以上。
泡茶的水温要控制好,一般建议使用95°左右的水温。
控制好冲泡时间,避免过短或过长。前几次冲泡可能需要更长的时间来让茶叶充分展开和释放香味。
泡茶的器具也很重要,建议使用紫砂壶或飘逸杯等适合冲泡铁观音的器具。
通过遵循以上步骤和注意事项,你可以泡出美味的铁观音茶。