香干小炒肉配羊血：
准备五花肉、杭椒、大葱、豆腐干、大蒜、白糖、料酒、生抽、郫县豆瓣酱等食材。
炒至五花肉变色后，放入葱花、蒜片和豆瓣酱。
翻炒均匀后加入豆腐干翻炒1-2分钟。
加入杭椒段快速翻炒，至杭椒断生即可。
葱烧羊血：
羊血切块，放入锅中，加水煮至水沸后关火，用凉水冲洗一下羊血，控水。
大葱切大段，再对半切。
炒锅内放油，油热后放大葱爆炒，烧至大葱略软。
倒入羊血翻炒，两三分钟即可。
根据口味放生抽老抽，收汁后放盐，关火，用余热翻炒后装盘。
麻辣羊血：
准备羊血、小米辣、大蒜、仔姜、菜籽油、火锅底料、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、辣椒面、白糖等食材。
热油后放入葱姜蒜小米辣和火锅底料豆瓣酱，加入两勺水放入羊血。
可以根据个人口味加入其他调料。
芫荽烩羊血：
准备羊血、芫荽、蒜、姜、鸡粉、葱、花椒粉、辣椒羊油、美极鲜味汁、精盐等食材。
羊血切厚片，芫荽切段，葱姜蒜辣椒备用。
油热后爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉，放入辣椒羊油。
放入羊血颠勺炒匀，加适量水，放入剩下的芫荽，调入盐、鸡粉等调料烩一会儿至断生。
以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，注意火候和调料的比例，以确保羊血的口感和味道达到最佳。
