问生活网
简体 | 繁体
问生活网
当前位置：首页 > 健康生活 > 美食问答

豆豉是什么？豆豉怎么读？

时间：2024-12-10来源：[www.121ask.com]作者：生活小编

为您推荐：专题大全

豆豉，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉其中的“豉”字到底是读 chi 还是 shi ？
答： 豉的读音是chǐ(卷舌音，上声)。
上一篇：丝瓜品种有哪些？丝瓜美容的方法是什么？下一篇：覆盆子价格多少？哪有销售？
『豆豉』相关美食

豉汁凤爪
豉汁凤爪

豉香牛肉煲
豉香牛肉煲

蒜煮醋鱼
蒜煮醋鱼

豆鼓葱烧鱼片
豆鼓葱烧鱼片

香辣豆豉蒸鱼
香辣豆豉蒸鱼

豆豉蒸杏鲍菇
豆豉蒸杏鲍菇

香煎苦瓜
香煎苦瓜

豆豉烧冬瓜
豆豉烧冬瓜

豆豉炒青椒丝
豆豉炒青椒丝

豆豉苦瓜
豆豉苦瓜

『豆豉』相关文章
同类导航
本类热门
银耳可以和什么一起吃？

银耳可以和什么一起吃？

2024-03-20
详情催乳吃花生和什么好？

催乳吃花生和什么好？

2024-08-19
详情阿拉斯加帝王蟹是什么蟹？

阿拉斯加帝王蟹是什么蟹？

2024-07-01
详情
本类最新
柴胡和黄芩有什么区别

柴胡和黄芩有什么区别

2024-12-26
详情柴胡和黄芪可以一起吃吗

柴胡和黄芪可以一起吃吗

2024-12-26
详情智利车厘子来了！车厘子要...

智利车厘子来了！车厘子要...

2024-12-19
详情
最新入库
问生活网

友情链接

养生大全网健康门户网

网站地图

食谱大全药食百科健康生活美食专题

问生活网 www.121ask.com
Copyright 2011-2025鄂ICP备11013833号-3

涉及版权的内容，请来电告知，问生活网将在3个工作日内删除 QQ:175352796