主料：隔夜饭100公克、南瓜50公克、洋葱30公克、蟹肉50公克
配料：奶油30公克、高汤100cc、牛奶100cc、盐适量、白胡椒粉适量、百里香适量
作者：生活小编
更新：2023-12-09
难度：初级入门
类型：热菜
今天这道蟹肉南瓜炖饭制作方法相当简单，只要注意米饭不能用太软的就好了，其它没有多大技巧性，下面请看好吃的蟹肉南瓜炖饭如何做最好吃的制作流程。
蟹肉南瓜炖饭的做法教程：
1、将蟹肉撕成片状;南瓜切成小丁状; 洋葱切碎备用。
2、取一锅，放入奶油、作法1的洋葱碎与南瓜丁，拌炒至南瓜表面出水。
3、续加入高汤、牛奶与百里香一起熬煮，待汤汁变色后，加入隔夜饭与作法1的蟹肉，充分翻拌至汤汁收干。
4、最后以盐、白胡椒粉调味即可。
成品图：
蟹肉南瓜炖饭的做法小技巧：
正统炖饭会从生米开始制作，但因考量烹调时间，所以选用隔夜饭。因为炖饭就是要吃起来有颗粒感才是精典，所以要避免使用太软烂的隔夜饭。
