主料：隔夜饭两碗、蒜头1整颗
配料：盐少许、黑胡椒粉少许，油适量
作者：生活小编
更新：2024-02-29
难度：初级入门
类型：主食
蒜头炒饭可以是说是最简单又快速的炒饭了，而且跟很多肉类都很搭，吃起来都好香！制作时最好用隔夜饭炒最方便了！只要记得把冷饭先捏松，蒜末要炒到上色，好吃的蒜头炒饭真的很搭各式菜色喔。
1、冷饭捏松，蒜头喜干净。
2、蒜头对切后，上半部散开的部份拍扁去皮切成蒜末。下半边则完整留下备用。
3、冷锅冷油下下完整的蒜头慢煎到锅热油热。
4、再下蒜末拌炒。
5、完整的蒜头切开面煎上色后即可翻面略煎后取出;蒜末则炒到呈淡黄色即可。炒到金黄的蒜末，很香但吃过后嘴里不会有很重的蒜味喔！
6、下冷饭和调味料拌炒到均匀，冷饭都炒热炒开了即可。调味不需过重，只要有ㄧ点点淡淡的咸度即可，因为这道主要是用来搭配主食的喔。
7、蒜头炒饭完成后装碗，放上煎软的半边蒜头即可喔。
成品图：
