主料：甜椒半个，洋葱 1/4个，烟熏小香肠 8条，蛋 4颗，美乃滋 2T
配料：盐 1/8t，糖 1t，胡椒粉
作者：生活小编
更新：2025-01-05
难度：初级入门
类型：热菜
加了美乃滋之后的煎蛋，变得很滑嫩，而且味道更丰富，制作时配甜椒的清脆，让煎蛋软中带脆，口感很不错喔！今天就把这款家常美乃滋煎蛋制作方法分享给大家，里面的酸菜可以随意调节。
1、洋葱及甜椒切丁，小香肠切成小圆片。
2、锅中入油炒香洋葱。
3、加入小香肠稍微拌炒一下。
4、加入甜椒及调味料炒匀就可熄火。
5、在碗里加入蛋及美乃滋拌匀。
6、加入炒好的料拌匀。
7、锅中入2T的油，再倒入加了料的蛋液煎，可摇动锅子让受热更平均。(可分两次煎，蛋液较少较好翻面)
8、煎至七八分熟时先熄火。
9、取一个盘子，将蛋倒出。
10、再将蛋扣入锅中，接着重新开火，用小火将蛋煎熟。
11、取出煎熟的蛋切块。
12、煎蛋有咸味，可以不用沾酱。
成品图：
