近5年315曝光的食品安全有哪些？根据央视315晚会曝光记录和相关报道，以下是近五年（2021年至2025年）涉及食品安全的主要事件及典型案例总结：
湖北省肉类产品专项整治
2025年3月，湖北省市场监管局针对肉类产品和食品添加剂使用问题发起专项整治，重点打击非法走私肉类、以次充好、超量使用添加剂等行为，并公开征集线索。
一是经营非法走私肉类产品，销售来源不明、未按要求检验检疫或检验检疫不合格肉类产品，以及掺杂掺假、以假充真、以次充好的肉及肉类产品；
二是使用来源不明、腐败变质肉类产品加工制作餐饮食品，以及以鸡肉、鸭肉等冒充牛肉、羊肉；
三是生产企业超范围、超限量使用食品添加剂，添加非食用物质、有毒有害物质；
四是炸油条、麻辣烫、现制卤菜、自制饮品、火锅、烧烤等餐饮经营主体超范围、超限量使用食品添加剂，或者添加非食用物质、有毒有害物质。
山东省抽检16批次不合格食品
2024年多地抽检发现不合格食品，例如：
农兽药残留超标：香蕉、尖椒、鸡蛋等检出噻虫胺、啶虫脒等超标。
食品添加剂滥用：黑麦面包棒防腐剂超标、红薯粉条铝残留超标。
重金属污染：驴肉火烧中镉含量超标。
一、农兽药残留超标问题
（一）宁津县二桃果菜超市（个体工商户）销售的香蕉，噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。
（二）青岛市即墨区宝丽鲜购物超市销售的尖椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定。
（三）青州市惠邻爱家便利店销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。
（四）五莲县百果鲜水果店销售的芒果，噻虫胺和噻嗪酮不符合食品安全国家标准规定。
（五）滕州市龙泉高红艳禽蛋经营部销售的鸡蛋，甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。
（六）东营市垦利区郝家镇小郑果业销售的桃，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。垦利区郝家镇小郑果业对检验结果提出异议，并申请复检；经复检后，维持初检结论。
（七）淄博周村信誉楼百货有限公司销售的鲟鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
二、食品添加剂超范围超限量使用问题
（一）济宁瑞尔福商贸有限公司运河城分公司销售的标称为山东欧纯士食品有限公司生产的黑麦面包棒（生产日期/批号：2024/9/1，规格型号：320克/袋），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。山东欧纯士食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经复检后，维持初检结论。
（二）济南市天桥区鲜鲜水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（三）沂水县申泰面包加工店加工的面包，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。
（四）济宁豪宇商贸有限公司销售的红薯粉条（生产日期/批号：2024/1/1，规格型号：1000克/袋），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
三、质量指标不达标问题
烟台市蓬莱区乐天超市销售的标称为龙口市大新酿造有限公司委托烟台卖油翁油脂食品有限公司生产的芝麻香油（生产日期/批号：2024/6/12，规格型号：448ml/瓶），酸价（以KOH计）不符合食品安全国家标准规定。
四、微生物污染问题
北京优品酷卖科技有限公司青岛第八分公司销售的标称为缙云县喜膳贸易有限公司委托江苏振亚生物科技有限公司生产的益生元青汁（植物固体饮料）柠檬黄瓜味（生产日期/批号：2024/6/7，规格型号：105g（3.5g×30条）/盒），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。江苏振亚生物科技有限公司提出抽样数量等异议，经核实，对异议不予认可。
五、重金属污染问题
美团河间驴肉火烧•黄焖鸡米饭（经营者为莱西市王小辈小吃店）在美团（手机App）上销售的精品驴肉火烧，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
六、其他污染物等问题
（一）临沂市兰山区文东炒鸡店使用的自消毒餐具（小盘），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）日照市东港区辛本星海鲜牛肉馆使用的自消毒餐具（碗），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
广东省食品安全抽检结果
2023年1月广东省抽检2.4万批次食品，不合格率为1.91%，主要问题包括农药残留（39.25%）、添加剂滥用（17.92%）等。
（注：2023年315晚会未在搜索结果中提及具体曝光事件。）
土坑酸菜事件
部分企业使用露天土坑腌制酸菜，工人赤脚踩踏、烟头混入酸菜堆，卫生条件恶劣，涉及多家知名品牌。
变味粉条造假
木薯淀粉冒充红薯淀粉制作粉条，成本仅为红薯淀粉的三分之一，涉嫌虚假宣传。
瘦肉精羊肉
河南郑州部分商贩长期违规使用瘦肉精喂养羊，问题羊肉销往全国多地，逃避检测近十年。
敌敌畏海参
养殖户为清除海参养殖池中的其他生物，非法使用剧毒农药敌敌畏，部分商家以低价南方海参冒充高价北方海参。
汉堡王过期汉堡
南昌汉堡王门店篡改过期面包标签，减少配菜分量，售卖过期食品。
农兽药残留与添加剂滥用：高频问题集中于农产品和加工食品，如农药噻虫胺、兽药恩诺沙星超标，防腐剂、铝添加剂违规使用。
造假与虚假宣传：粉条以次充好、山寨饮料勾兑香精、假冒土鸡蛋等事件频发。
生产过程卫生失控：酸菜腌制、辣条生产等环节卫生条件恶劣，暴露中小作坊监管漏洞。
选购预包装食品：注意标签完整性，查看生产日期、配料表及营养信息，避免购买来源不明产品。
举报渠道：发现食品安全问题可通过12315热线或市场监管部门官网举报。
更多详细案例可参考历年央视315晚会报道及各地市场监管部门通告。
