九娘饼大家吃过没？知不知道九娘饼怎么做好吃呢？下面来看看九娘饼的做法吧！
你用朗姆酒做过点心吗？有一种江南小吃，好像叫九娘饼。
我打算用三明治做一种九娘饼。就是大家喜欢的红豆沙馅。
如果家里没有豆沙馅，也可以直接做九娘糕。酿的酒糯米糕会更好吃。
需要准备的材料有：
面粉250克，豆沙150克，甜酒160克，白糖20克，酵母1克，花生油5克
做九娘糕，用普通面粉，加细砂糖或细白糖，酵母少许，花生油一茶匙即可。
最重要的是甜酒酿加少许米，拌成面片。再次揉成柔软的面团。
密封并发酵至两倍大。
揉面后，面团洁白如云。
拉出每个约30克的小球。如果粘手，沾点面粉，擀成薄面团。
裹上一勺红豆馅，不要太多，记得捏紧接缝处，然后擀成圆饼状。不要弄得太薄，否则馅料会破裂。
不刷油的不粘锅小火烧热，一粒一粒地煎。因为煤气灶的火力分布不均匀，如果用电磁炉的话，一次可以烧很多。
每面2分钟左右，记得盖锅焖，变色后两面煎。
外皮会变得有点脆，烤出来的蛋糕会有点鼓起，里面会太蓬松，红豆馅多了会腻。
一勺刚刚好，吃起来甜而不腻，还有淡淡的甜酒香。
现在知道九娘饼怎么做好吃了吗？赶紧把九娘饼的做法吧！
