相信肚包鸡大家都不陌生，那大家知道肚包鸡是哪个地方的特色吗？下面我们来学习一下肚包鸡的制作方法吧！
肚包鸡可是一道名不虚传的粤菜呢，做肚包鸡我们一定要用砂锅，这样做出来的鸡不但肉质细滑，汤色和汤汁也是非常的鲜美的，一定要小火慢炖，才能体现出这道菜的精华！
首先我们准备需要用到的材料：猪肚1个，半大不小的土鸡半只（要是你买的肚大就一只），姜4片，大葱1根切大段，花椒粒10粒，料酒，醋，盐，面粉。
准备好所有的材料之后，我们先把鸡清理干净，然后把猪肚里放醋，适量盐，适量面粉，用手反复的搓洗，中间去除猪肚上白色的猪油，然后再反复放醋盐面粉虚幻搓洗三遍，一定要洗净了，洗出来的猪肚雪白没有腥味。然后锅中加适量的水，把猪肚扔里面，加入花椒粒，葱段，姜焯水5分钟，然后拿出来再次冲洗干净。
然后把鸡剁成小块（不剁也行，整只包）塞进猪肚里，用牙签把开口处固定住，然后把它扔进砂锅里，加没过食材的清水，大火烧开，然后继续放入，姜葱，3勺料酒，然后盖上锅盖，转小火慢炖，大概炖120分钟左右，关火打开锅盖，加入食用盐调味，也可以来点鸡精提鲜，然后再盖上锅盖焖15分钟以上，然后把猪肚拿出来，取出鸡肉，猪肚可以切成长条或者自己喜欢的形状，然后就可以上桌开吃了。
