相信很多人秋冬季节都喜欢喝罗宋汤，可谁知道罗宋汤的由来呢？不知道的小伙伴就往下看看罗宋汤的做法吧！
罗宋汤最早是由俄式红菜汤演变而来。十月革命传入中国上海后，上海人根据自己的口味加以改变，将红菜汤变成了现在上海家家户户都会做的一道独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
· 食 材 清 单 ·
| 牛肉 500g | 火腿肠 100g |
| 土豆 1个 | 西红柿 2个 |
| 洋葱 半个 | 卷心菜 半个 |
| 面粉 15g | 黄油 15g |
| 盐 5g |
· 做 法 ·
先把牛肉切成小块
火腿肠、土豆、洋葱、胡萝卜切丁备用
番茄表面划十字，放入开水中煮一分钟捞出备用
这一步是为了方便剥皮
番茄去皮后切成丁
卷心菜手撕成小块，撒上面粉抓匀
锅中烧开水，放入牛肉焯水后捞出
锅内放入黄油融化，加入洋葱丁炒至颜色变成半透明，加入土豆丁、胡萝卜丁、番茄丁翻炒
取一个汤锅，放入焯好水的牛肉，加入炒好的食材，倒入火腿丁，加开水至八分满，大火煮开后转小火炖煮1小时
加入面粉包裹的卷心菜碎，继续煮30分钟，加适量盐调味，这道菜就完成了！
