煎饼相信大家都吃过很多种方法做的，今天小编就来告诉大家关西煎饼怎么做，看看这道关西煎饼的做法吧！
煎饼估计大江南北人可能都会经常吃，不同的地方有不同在做法，有着不同的地域特点，但今天的煎饼有点儿不太一样来自日本名叫关西煎饼。
【材料】
面糊：全麦粉 两百克、鸡蛋、两颗 、昆布高汤 两百毫升、盐适量 、 胡椒粉 适量
蘸酱：炒熟芝麻适量 、新鲜柠檬汁 适量、柴鱼酱油 适量、 味淋 80、七味辣椒粉 适量
【做法】
这道菜比较快，我们先调一下酱汁儿。芝麻用研磨罐儿也磨出香味儿，再拌入柴鱼，酱油味，味淋，辣椒粉。
2柠檬汁在这里代替醋，做酸味剂，更柔和一下，简单粗暴的取汁方法就是用筷子捅捅，迅速搅拌挤出汁。
3一次可以多做一点汁，拌凉面也很好吃。
3然后拌面糊，全麦粉加入鸡蛋和昆布高汤调匀。
4再加入圆白菜、韭菜，盐及黑胡椒粉拌匀。
5牡蛎是这种买的成袋儿的。
7 平底锅烧热，先放入油。再将调好的面糊倒入。两面煎熟。
8撒上青海苔粉。这是点睛之笔。
出锅后稍放凉一点，容易拿出来，切的有造型。当然我是等不及的。可以切成三角，也可以贴成竖条。按自己的喜好。
【小贴士】
昆布高汤有两种方法。昆布实际上就是海带，日式料理经常会用的高汤主要就是用海带和木鱼花，一种方法是，海带泡一晚上。取汁烧热，然后放入木鱼花即可。还有一种方法是，海带煮三分钟，立即使用。两种风味不同，按自己的喜好。
