有人知道让南京人爱不释口的桂花鸭是什么鸭吗?不知道的朋友就赶紧来看看桂花鸭的做法吧!
咸鸭又名“桂花鸭”,皮香肉嫩,令人回味无穷,经常吃咸鸭还可以消炎、消肿、抗衰老,特别适合心血管疾病患者。
懒咸鸭的配料如下:鸭腿、盐、八角、花椒、葱、姜、蒜、黄酒
做法:
1、鸭腿洗净,用叉子戳洞
2、用炒锅炒八角和花椒,炒香,加入盐、姜、葱、蒜和食用油,炒香
3、倒入热水煮沸,然后加入鸭腿,倒入黄酒,文火煮30分钟,取出鸭腿,用冰水浸泡,将鸭汤放入碗中冷却
4、把鸭腿浸在鸭汤里,泡着吃。