没到暑假大人可以随便对付一下，现在暑假孩子在家，就想着做些好吃又营养的给孩子吃，那夏日午餐做什么最好呢？下面随小编来看看夏日午餐中餐菜谱吧！
香菇四季豆烧排骨、皮蛋拌豆腐、西蓝花拌鸡蛋干和鱼丸丝瓜汤，都是非常适合夏天的简单家常菜， 清爽开胃又可口， 实惠又美味，荤素搭配好吃好做
原料： 排骨 香菇 四季豆 姜末 八角 香叶 桂皮 酱油 料酒 油 盐
制作：
热锅凉油，将排骨块放进锅中煸炒至表面微微发黄，加入姜片、桂皮等大料进锅翻炒几下； 烹入少许料酒煸炒； 加入香菇进锅继续翻炒均匀； 加入酱油翻炒上色；加入水大火煮开后撇去浮沫，转为小火焖煮二十分钟； 加入四季豆进锅炖煮五分钟；最后加入盐和胡椒粉调味后大火收汁，撒上红椒圈即可。
原料： 豆腐 松花皮蛋 香菜 蒜末 红椒 香醋 生抽 蚝油 油盐
制作：
烧锅开水，加入少许盐拌均匀，再将豆腐块放入盐开水浸泡3分钟；再将豆腐切成薄片围着一圈摆放在盘中，再将皮蛋块摆放在中心；放入少许蒜末、香菜末和红椒圈； 再放入少许生抽和香醋放入小碗中；加入蚝油和自制辣椒油拌均匀；最后将调味料汁均匀地浇上豆腐块上。
原料： 西蓝花 鸡蛋干 蒜末 红椒 白醋 油盐
制作：
烧锅水加入1勺盐，将鸡蛋干片放入锅中焯煮2分钟，加入洗净的西蓝花放进锅中焯烫变色后捞出放入大碗中，加入盐、蒜末和红椒圈；加入少许白醋和自制辣椒油； 拌均匀后即可。
原料： 鱼丸 丝瓜 枸杞 蒜末 葱花 油盐
制作：
热锅凉油，加入少许蒜末进锅煸炒香，再加入丝瓜进锅翻炒几下； 加入水炖煮； 加入鱼丸进锅去煮上3至5分钟，丝瓜煮熟后加入少许盐调味，最后加入少许枸杞即可。
