鸡蛋做法有很多种，今天为大家分享的是鸡蛋泡泡的家常做法，下面一起去看看怎么做鸡蛋泡泡吧！
第一步：先在碗里打入3个鸡蛋，用筷子调散，另外准备1个碗倒入2勺玉米淀粉，并加入少许清水调散，再把蛋液倒入玉米淀粉中并加勺食盐，再次用筷子搅拌均匀备用。
第二步：平底锅中先抹上少许油，舀入1大勺调好的蛋液，开小火并转动平底锅，等蛋液凝固后再对折，并用铲子压紧实，等定型后先捞出来。
第三步：把蛋皮放在菜板上，用小刀切成均匀的四方块，再把蛋皮放入之前剩下的蛋液中，搅拌均匀。
第四步：锅中倒入玉米油，用筷子试一下油温起小泡泡就好了，再依次放入鸡蛋块，小火慢炸至两面金黄色并鼓起来就可以捞出控油了。
第五步：把炸好的鸡蛋泡泡装入盘子中就好了，又香又脆，简直太好吃啦！
小提示：
摊的蛋皮对折后一定要压紧实，炸的时候要用小火，并边炸边翻动，小心别炸糊了！
