麻辣拌和麻辣烫虽只有一字之差，但是味道区别真的不止一点点，那麻辣拌和麻辣烫的区别是什么呢？下面来看看麻辣烫和麻辣拌怎么做吧！
不要以为麻辣拌有麻又有辣是四川口味，其实它是东北口味。
它跟麻辣烫一样，是大时代的产物，像是从四川过继来的两兄弟，虽带着一张四川人的皮相，却都是实打实的东北大小伙子。
麻辣拌起源于辽宁抚顺，跟麻辣烫不同，麻辣拌直接将调料同煮熟的食材拌在一起，口味厚重，鲜香过瘾。
冰箱里有什么食材就做什么，万物皆可麻辣拌！
牛肉丸/素丸子/鱼丸/小香肠/千张/海带结/宽粉/油豆腐/藕/土豆/白菜/茼蒿/香菜
【 麻辣拌调料】
辣椒油/花椒油/白糖/生抽/陈醋/孜然粉
【麻辣烫调料 】
香料包/葱姜蒜/干辣椒/豆瓣酱/花椒油/芝麻酱
1. 所有食材洗净，土豆/藕切片，锅里烧水，食材按容易熟的程度分别焯烫煮熟备用；捞出沥干水分，放入容器；
2. 调制拌料：辣椒油、花椒油、白糖、陈醋、盐、酱油、孜然粉混合均匀，淋入焯熟的食材里，搅拌均匀；
可加白芝麻、花生碎，麻辣拌的点睛之笔，吃起来更香~
不同于麻辣香锅和麻辣烫的火热、浓郁，麻辣拌独有的酸甜麻辣香，总是让人魂牵梦萦。
1. 锅里热油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣酱翻炒片刻；
2. 加清水煮10分钟，放入香料包（买现成的）和花椒油，继续煮；
3. 先放荤菜（丸子等）煮，再放素菜煮，最后加少许芝麻酱就OK；出锅后，可加些醋调味。
