世界上名贵的海鲜有很多,但无论在世界上哪一个国家,或哪一种菜系,要想举办任何一场高级别的宴会,必然少不了一些高端的海鲜食材。那世界最好的海鲜有哪些呢?下面我们就来看看世界顶级海鲜排行榜。
黄鱼是我国近海主要经济鱼类,是传统“四大海产”之一。由于上世纪的大肆捕捞,导致现在野生的大黄鱼几近灭绝,所以能捕捉到的野生黄鱼极其稀有,价格自然也非常高了。但有些商家贪图暴利,张冠李戴,欺骗消费者购买与黄鱼长相相似的黄姑鱼。虽只有一字之差,但黄鱼味道鲜美,肉质嫩滑,且煮熟后夹起的鱼肉呈蒜瓣状,而黄姑鱼则肉质又松又粗,口感远不及黄花鱼。
这种称为“来自地狱海鲜”的鹅颈藤壶常生长海流交换频繁的岛屿礁石缝隙里,它对水质的要求很高,捕食浮游生物为主。别看它长得丑,却味道鲜甜,微量元素的含量高。曾经有人发现自己买到的螃蟹里长满了“寄生虫”,后来才发现原来是珍贵的鹅颈藤壶,是不是瞬间感觉赚翻了!
想必很多人没吃过,但听说过它。澳洲龙虾还有一个非常好听的学名。叫锦绣龙虾。作为名贵海水经济虾种,长相也十分大气,通体火红,两只金黄色的大钳子,体大肥美,肉质也很鲜美。但品质较好的龙虾,一只大约在750g以上,每只上千元,真是贵到连壳都吃不起。
它是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜,是世界上存活最久,体积最大的洞穴类蛤蜊,多产自美国和加拿大的北太平洋沿海地区。它有一条长长的虹吸管或颈项,从一个庞大椭圆形的贝壳中吐出来,于是被人们称为“象拔蚌”。由于它能够将自己深埋1米以下的海底,所以捕捞比较有难度,价格自然就不便宜了。
红毛蟹多产于日本,俄罗斯及朝鲜等海湾海域的蟹类水下生物。由于生长环境的不同,每个国家所捕获的红毛蟹在质地上,口感上都有一定区别。多数蟹在秋后肉最饱满,口感最佳,营养价值也很高。虽然红毛蟹的普及度已经很高了,尤其是各大城市的顶级日料和高档的海鲜酒店里都能看到它的身影,相较于我国最出名的阳澄湖大闸蟹来说更尊贵些,价格也不是一般人能随便消费得起。