春天孩子吃什么食物有助于长高？鸡胸肉的营养成分比较高，尤其适合食欲不振的孩子吃。下面就来看看鸡胸肉的做法大全吧！让孩子吃了可以长高高。
鸡肉对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等症有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。
食材：鸡胸肉一块、炸花生米50克、高汤50毫升、油5克、盐4克、青椒25克、红椒25克、干红辣椒2克、鸡精2克、花椒2克、醋4克、料酒4克、酱油4克、糖4克、淀粉4克、葱4克、姜4克、蒜4克
主食材准备好，将盐，糖，酱油，醋，料酒，鸡精，肉汤，淀粉放入容器，兑成汁备用
鸡胸肉切丁，用盐，酱油，淀粉，料酒，腌制十分钟左右
锅烧热，倒入油，烧至六成熟，将干辣椒倒进去，炸成棕红色，青红椒破开后切成段
锅内留底油，倒入青红椒翻炒几下，加入葱，姜，蒜炒出香味
将兑好的酱汁倒进去，鸡丁倒进去，加入炸好的花生米，颠翻几下，起锅装盘即可
小贴士：
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
姜有健胃、助消化的作用，鸡肉丝和姜丝的搭配，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
主料：鸡胸肉一块、嫩姜50克
辅料：油适量、盐适量、葱花10克、酱油一勺、鸡蛋一个、淀粉适量
过程：
1、食材准备好，将鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐，抓揉，将鸡蛋磕开，取蛋清倒入肉丝中，抓匀，让肉更嫩滑，然后撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆
2、姜去皮后切成细丝备用
3、锅中先放入3勺，烧至五成热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟
4、锅中重新放入少许油后，将姜丝、葱花放入煸香
5、然后放入肉丝炒至肉丝熟透，姜丝变软
6、最后放入酱油，翻炒至上色均匀
7、根据自己口味加入少许盐
8、撒入葱花，翻拌均匀即可，趁热吃哦，太香啦。
小贴士
1、生姜要挑选嫩姜，吃起来细嫩无渣。
2、生姜的皮影响口感，尽量去除干净。
