今天又是一个剩米饭的神仙做法，外脆里糯的【粢饭糕】，可以当零食也可以当早餐吃，大人小孩都喜欢。那粢饭糕是哪里的美食？小编就来告诉大家粢饭糕的做法。
准备食材：
米饭（喜欢吃糯糯的也可以放一半糯米）、盐、清水适量。
做法：
1、剩米饭加适量盐，再加一丢丢清水，搅拌米饭，使饭粒之间黏糊糊的。
2、保鲜碗里铺一层保鲜膜，方便脱模。把拌好的米饭倒进去。
3、用力压严实，铺平。然后再盖上保鲜膜，用手压一压。放入冰箱冷藏（保鲜）一晚。（或者冷冻半小时）。
4、碗倒扣，撕掉保鲜膜，把米饭切成约1cm厚的米糕。
5、锅里放油，油热后，放入切好的米糕块，中火煎至两面金黄，变酥脆。
小贴士：
米饭一定要加一丢丢水搅拌搅拌，然后放在碗里的时候压紧，这样炸出的染饭糕才会香脆不松散！
