作为一个女生，我最讨厌的就是过冬天了，因为冬天本身就特别冷，像我这种气血不足的女生，无论穿多么厚的衣服，依然都感觉暖和不过来，尤其是手脚一整天都是冰凉的，所以冬天怕冷要多吃【青椒炒猪肝】，可以明目补血，气色更好，暖暖过个冬。
气血不足是一种很常见的问题，大多数的女人都或多或少有一点，众所周知，食疗是最靠谱最健康的做法，所以建议女性朋友可以在平时多吃一些补益气血的食物。
说到补益气血的食物，相信很多人脑海中最先想到的就是红枣、红糖，其实除了红枣红糖，大家不妨多吃一些猪肝。虽然猪肉的价格贵，但是新鲜生猪肝的价钱还是很便宜的。其实最要的还是，猪肝不仅解毒，它还含有大量的铁元素，具有清肝明目、补气养血的作用，特别适合气血不足的女人和贫血的人多吃。猪肝的吃法有很多种，今天和大家分享一道青椒炒猪肝的做法，做法简单快手还好吃，端上桌大人孩子都爱吃。
步骤一：猪肝放在水龙头下面冲洗干净，控干水分切成片。
步骤二：切好的猪肝放在碗中，倒入适量料酒、生抽、酱油，抓匀后腌制5-10分钟。
步骤三：青椒洗干净切成块，葱洗干净切细丝，姜去皮洗干净切细丝。
步骤四：起锅热油，油熟后放入姜丝、葱丝，煸炒出香味，然后倒入腌制好的猪肝。
步骤五：翻炒到猪肝变色，倒入青椒，撒入适量食盐，一直翻炒到青椒断生，猪肝变熟，即可盛出食用。
1、猪肝在清洗的时候，尽可能地冲洗，因为这样可以避免有脏东西会吸附在猪肝表面。
2、猪肝特别容易炒熟，并且不适合煎炒的时间过久，所以青椒下锅后，千万不要炒的时间过久，避免猪肝被炒的发干发硬。
3、猪肝在腌制的时候加入适量生粉，这样可以让猪肝在下锅翻炒的时候保持滑嫩。
