平菇200克，猪里脊肉200克，食盐2茶匙，蒜3瓣，小葱1根，淀粉1茶匙，葡萄籽油2汤匙，水1000毫升。
1、将平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
2、里脊肉切片，放入生粉、1茶匙的油和1茶匙的盐腌制10分钟左右。
3、在自动自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。
4、按炒菜键后放入蒜爆香，然后沥干水分，放入平菇，炒出香味。
5、倒入1000毫升的清水，盖上锅盖，煮至汤滚微煮一会。
6、倒入腌制好的肉片，用筷子拨散。
7、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
小提示：
1、在道平菇肉片汤的做法中，蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
2、汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
