春笋烧四宝

春笋烧四宝的家常做法具有典型的江南特色，菜品水润鲜脆给人一片清新舒爽的感觉。无论是春笋、胡萝卜还是莴笋、栗子都是质地爽脆清鲜的食材，维生素和矿物质的含量也相当丰富。在这众多的鲜蔬中鹌鹑蛋的加入还真有一种是众星捧月的感觉呢。一起来看问道美食网推荐的这道营养丰富的春笋烧四宝如何做更好吃更诱人吧。

春笋烧四宝的做教程：

1.将春笋切块后，焯水后备用(去掉草酸)。

2.胡萝卜切块后过油(与油结合产生胡萝卜素)。

3.煮熟后的鹌鹑蛋去皮，沾上一点玉米淀粉，将沾上玉米的鹌鹑蛋过油。

4.锅中放油，加入葱姜、大料煸炒，加入春笋和胡萝卜煸炒。

5.加入鹌鹑蛋，加入酱油、料酒、水，焖一会，让原料进味。

6.放入栗子烧一会，再加入莴笋、香油，收汁装盘就可以了。

成品图：

一道爽脆可口的春笋烧四宝就做好了，除了美味的口感，清甜的味道，它还是道粗纤维含量很高，有很好的润肠养胃功效的食疗佳品呢。特别是对胃消化动力不足的朋友有相当好的辅助治疗功效。