主料：素肉丝40克、干辣椒10克、香菜梗10克。
配料：淀粉少许、白芝麻少许、酱油1勺、盐适量。
作者：生活小编
更新：2023-10-21
难度：初级入门
类型：热菜
现在越来越多的人提倡素食，选择更健康更文明的生活方式。素版干煸肉丝就是改版的素食菜，它的口味一点不输原来的干煸肉丝，口感干香酥软，咸鲜味浓，是一道味道鲜辣香浓的下饭菜，也更符合素食者的追求。
1、素肉丝提前泡好，挤干水分，裹上少许淀粉备用。
2、干辣椒剪丝，香菜梗切小段，白芝麻备用。
3、锅中热油，倒入素肉丝煸炸略黄盛出。
4、锅中热油爆香干辣椒丝，再倒入素肉丝煸炒。
5、倒入白芝麻继续炒。
6、加入盐、酱油调味。
7、加入香菜炒匀出锅。
