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香辣豆鼓炒笋丁

香辣豆鼓炒笋丁

主料:笋子,蒜末,姜末,辣椒,豆鼓。

配料:生抽,白糖。

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作者:丁丁

更新:2024-10-30

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:香辣豆鼓炒笋丁,香辣豆鼓炒笋丁的做法
『香辣豆鼓炒笋丁』介绍

香辣豆鼓炒笋丁是一款夏季开胃素菜,制作前要提前把笋子浸泡一下,在炒口感会更好了。现在虽然是秋天了,可气温依旧保持热情高涨,天气一热就食欲不振,所以今天就用豆鼓笋丁就是特别开胃的一款素菜香辣豆鼓炒笋丁,开胃一下就大增哈。

香辣豆鼓炒笋丁的做法:

1、新鲜笋买回来去硬壳后,切薄片用清水浸泡两天,中途勤换水(不然会酸哦)参考:竹笋去涩味的方法图解

2、将蒜、姜、辣椒、豆鼓、辣椒分别切碎。

3、按个人喜欢将笋切丁或直接片,我喜欢切丁,所以切成小丁状。

4、炒锅烧热后下油,倒入蒜,姜、辣椒、豆鼓、辣椒碎煸出香味。

5、再把笋丁倒入翻炒均匀。

6、加入生抽翻炒。

7、翻炒几分钟后加入适量白糖就可以出锅了。

成品图:

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