主料：鸡肉150g、青椒150g
配料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、生粉适量、芹菜、香菜少许
作者：生活小编
更新：2024-06-20
难度：初级入门
类型：热菜
青椒炒鸡肉是一道快手家常小菜，这个菜制作不但要让鸡肉炒的鲜嫩，而且炒青椒也是很有技巧性的，喜欢吃香菜的朋友见意加一点进去，这样可以调味让整个菜更加好吃。
1、首先把青椒切成丝，鸡肉切小块。
2、鸡肉用生粉，酱油，盐腌15分钟。
3、开火热油锅，爆香姜丝。
4、倒入腌好的鸡肉番炒一会。
5、然后加入芹菜(可不加)翻炒。
6、放青椒同炒。
7、放入香菜，放盐调味。
8、翻炒均匀就可以起锅了享用了。
成品图：
1、青椒切的细一点，最后大火快炒几下即可出锅，这档炒出来的青椒颜色翠绿，口感青脆！
2、炒青椒千万不能盖锅盖，不然很容易变黄的。
友情提示：
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
