油渍番茄

这个油渍番茄是比沙拉，吐司，拌义大利面都好吃。番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。经过烘干的番茄干酸甜适口，慢慢融入了香草的味道，成品味道很独特也很美味。

油渍番茄的做法图解:

1、小番茄切对半，均匀撒上盐跟干燥香料，烤箱预热120/110度C10分钟。

2、均匀铺在烤盘上，120/110先烤30分钟。 烘烤30分钟略翻一下 30分钟4次 一共120分钟。

3、烘烤完成的状态。(我有再追加10分钟更干一点)。

4、再加入香料，蒜头，新鲜香草，九层塔也行。

5、用橄榄油盖过番茄，封存三到五天就慢慢出味道了，夏天还是需要冷藏保存喔。

6、生菜加入油渍番茄，撒上一些黑胡椒，海盐，柠檬汁，乌斯特酱。(就是梅林酱油，没有的话可以用乌醋加一点点酱油还有辣椒取代)。

7、撒上喜欢的起司，油番茄起司沙拉就完成了。

8、装盘。

9、那个酱汁沾法棍超好吃的。

10、同场加印，放在卡士比上吃到停不下来啊。再同场加印~加上水煮茄子，加点盐，黑胡椒，喇喇咧洒点起司粉~又是一盘好吃的义大利面。

成品图：

油渍番茄的做法小技巧：

1、低温烘烤的目的是让番茄出水，翻面的时候可以略压一下以利出水。

2、油渍番茄的吃法主要用来拌沙拉、做披萨等，具体食用方法请看我发的其他菜谱。

油渍番茄的营养功效：

1、番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

2、由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

3、番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮。