石笋干红烧肉

石笋干红烧肉的做法:

2、热锅凉油，油热5成下白糖熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色，加料酒、生抽翻炒均匀。

3、加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味，加水、冰糖烧开，转小火烧到五花肉7分熟。

4、加石笋干翻炒均匀，再烧到五花肉熟透，大火使汤汁浓稠即可。

成品图:

石笋干红烧肉做好的小提示:

2.红烧肉熟透就是用筷子能轻轻捅进去，就是熟透。

美食拓展:

石笋干:又名天目野笋干，是以竹的芽或嫩鞭为原料，经盐水煮笋，炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩，鲜美爽口，因便于贮藏、运输， 故四季有售。味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。