简易鲜奶油泡芙(空心)

很喜欢可爱的鲜奶油泡芙Cream Puff，内里空空，但加上鲜奶油或卡士达酱，超美味。在家也可轻松做这个法式小吃奶油泡芙。今天给大家分享简易鲜奶油泡芙的做法非常容易上手，只要注意细节，便可做出空心泡芙，跟饼店卖的一样喔！

简易鲜奶油泡芙的做法图解：

1、先将奶油，糖，水及盐放入小锅内，煮滚后离火。

2、然后下中筋面粉，快速用木勺或胶刮搅拌，至没有白色面粉时，再放回炉上加热。

3、不停搅拌成面团，看到锅底有一层薄膜后便离火。将面团放入另一个碗内，待凉三分钟。

4、然后每次下一颗蛋，拌匀。面团会散开的，但只要不停搅拌，又会再成面糊。

5、搅拌面糊至微微滑落的状态便可，放入平口挤花袋内。

6、挤出圆形面糊，大小随意，用手指沾些水，把表面突起的部分抹平。

7、放入烤箱200度，烤约20分钟，至金黄色即成，放在凉架上待凉。

8、用电动打蛋器打发鲜奶油，出现泡沫时下糖，打发至末端尖挺。

9、泡芙待凉后，可横切一半，加上已打发的鲜奶油即成！(也可用卡士达酱)。

10、做得好的泡芙，里面是空心的。

成品图：

简易鲜奶油泡芙怎么做好吃技巧：

1、鸡蛋液加入时要少量多次，每次都要搅匀了再加下一次;

2、鸡蛋液的用量要根据面糊状态而定，不一定全部加完，面糊的稠度达到“三角形”可以了(我的蛋液就没用完);

3、烘烤过程中不要打开烤箱门，开门时会使温度下降可能造成失败。

友情提示：

泡芙要趁新鲜享用，之后会变软的

芙是一种个大无“芯”的小点心，口味来源主要是内馅的作用。奶油填馅最常见也是最大众的一种，当然你完全可以选用巧克力、咖啡、水果、各种酱料和你喜欢的味道来做填馅，真可谓是百变的一款小点心。

简易鲜奶油泡芙的制作方子特别的简单，而且100%能成功，和我一样喜欢泡芙的新手们还等什么快快动手试试吧。