马铃薯鸡蛋鲔鱼沙拉

这道马铃薯鸡蛋鲔鱼沙拉的营养价值很高，沙拉源于西方，由马铃薯，鸡蛋，鲔鱼制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。经常吃土豆的人身体健康，土豆能减肥，老的慢。十分钟就可以完成马铃薯鸡蛋鲔鱼沙拉当早餐。

马铃薯鸡蛋鲔鱼沙拉的做法:

1、睡前将马铃薯、鸡蛋放在一个汤碗，以电锅外锅放2杯水蒸熟并设定保温。

2、马铃薯去皮、鸡蛋去壳压成泥，加入鲔鱼拌匀。

3、加入小黄瓜丁、蕃茄块、苹果丁、核桃拌匀，撒上黑胡椒粉即可。

成品图：

马铃薯鸡蛋鲔鱼沙拉的做法小技巧：

1、鲔鱼罐头已经有咸味，蔬果也有自然的酸、甜，只需少许黑胡椒粉即可提味。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。