主料:低筋面粉200g,高丽菜不到1/4颗,红萝卜丝适量,培根适量,虾仁适量,花枝适量,鸡蛋1颗,盐适量,水100ml
配料:大阪烧酱适量,低卡蛋黄酱适量,味岛香松适量,柴鱼片适量
作者:生活小编
更新:2024-10-29
难度:初级入门
类型:热菜
大阪烧也称为御好烧,是源自日本的一种铁板烧小吃。制作方法是粉浆加上蔬菜、肉类、海鲜类等材料,于铁板上煎,最后加上调味料食用。正统大阪烧口味重咸,想要什么口味自己斟酌!
1、高丽菜切丁,胡萝卜少量切丝,花枝和虾仁川烫捞起备用。
2、除了培根以外,其他预备食材全部搅拌均匀。
3、平底锅放少许油,将培根平均放入,不要重叠。
4、接着将食材全部铺平均上去,盖上锅盖,切上面的小火让它慢慢煎。
5、等个7~8分钟后,可以翻面煎~ 怕翻面失败吗?先拿个大盘,直接倒扣上去,手撑着盘子,接着将平底锅直接翻过来,大阪烧就会在盘子上了。
6、翻面后一样小火煎7~8分钟,即可熄火起锅。
7、表面刷上一层大阪烧酱,挤上低卡蛋黄酱、洒些味岛香松和柴鱼片。
8、切片享用。
成品图:
1.大阪烧酱百货公司的超市有贩售,如果找不到可用酱油膏替代。
2.正统大阪烧口味重咸,想要体验日本口味大阪烧酱油可刷厚点。
3.材料可以依自己喜好添加,蔬菜、肉类、海鲜类都可以变换。