主料：杏鲍菇斜切片2支，红萝卜斜切片1/3支，西生菜适量
配料： 蚝油3大匙，味林3大匙，烫菜水12大匙，玉米粉水适量
作者：生活小编
更新：2024-12-23
难度：初级入门
类型：热菜
快过年了，问道美食网给大家分享最简单的开运年菜花开富贵的做法，这道菜用蔬菜汆烫后摆成花朵形状，然后用点姜末煨煮一下酱汁淋上就完成，又快速又简单又漂亮。新年招待客人在适合不过了。
开运年菜花开富贵的家常做法图解：
1、煮一锅水，水中放一大匙米酒跟一小匙盐巴，先汆烫西生菜，烫好后捞起备用(保有脆脆的口感)。
2、接着汆烫杏鲍菇。
3、最后汆烫红萝卜。
4、煮酱料：将蚝油、味林、烫菜水放入一小汤锅中，煮滚后加入少许玉米粉水勾芡备用。
5、摆盘：先铺上西生菜、再间隔摆上杏鲍菇及红萝卜片，最后淋上酱汁即完成。
成品图：
