主料：枸杞1大匙，白虾1斤
配料：黑麻油2大匙，香油1小匙，老姜片约10片，红枣5-8颗，米酒300m
作者：生活小编
更新：2023-10-03
难度：初级入门
类型：热菜
天冷了，吃一碗枸杞麻油虾让你整个胃都暖呼呼的，枸杞麻油虾的不但做法简单，而且是非常美味，下面把制作方法分享给大家。
枸杞麻油虾的做法图解：
1、老姜去皮切薄片，越薄越容易快速煸出姜香味，枸杞和红枣洗净后用些许米酒泡着备用。
2、冷冻白虾以活水冲洗退冰约2～3分钟后沥干备用，可依个人习惯处理虾子(剪须去肠泥等)。
3、不放油先以中小火干锅将老姜片两面水份煸干至边缘呈卷曲状(约2～3分钟)。
4、转小火倒进麻油和香油将姜片煸出姜香味，
5、倒入米酒和枸杞及红枣，不盖锅转大火煮沸，让酒精些微蒸发掉，
6、再放入虾子，盖锅焖煮约2-3分钟至虾壳变红色及虾身弯曲。
7、简单易做又快速完成的麻油虾！可以端上桌。
成品图：
