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香辣跳跳蛙

香辣跳跳蛙

主料:跳跳蛙,包菜,黄瓜,泡椒

配料:花椒,八角,桂皮,姜,蒜,干红辣椒,祁县豆瓣酱,盐,料酒,白胡椒粉,味精,清水醋,生抽

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作者:生活小编

更新:2024-11-29

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:香辣跳跳蛙,香辣跳跳蛙的做法,香辣跳跳蛙怎么做
『香辣跳跳蛙』介绍

香辣跳跳蛙起源于四川,其味嫩,辣是一大特点。那么在家怎么做香辣跳跳蛙呢?问道美食网今天把香辣跳跳蛙的家常制作方法分享给大家,细嫩的蛙肉独特的香气,将是你最爱的一道菜。

香辣跳跳蛙的做法教程:

1、跳跳蛙活杀,洗净,剁小块,加料酒,白胡椒粉,丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片,黄瓜切条。

2、锅烧油,4,5成热时,小火爆香花椒,干红辣椒,下姜片,蒜片炒香。

3、下跳跳蛙,翻炒至肉色变白,加入味精,泡椒,泡椒的水一起倒进去,盐,白醋,生抽,清水,放祁县豆瓣酱搅均匀。

4、另起一锅,放包菜,黄瓜在锅底,将跳跳蛙倒入,烧开即可。

成品图:

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