主料：椰菜半个、 沙葛1个、冬菇12只、芽菜$4、甘笋1个、木耳2大片、腐皮2块
配料：素食蚝油2汤匙、豉油1汤匙、老抽半茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、粟粉1茶匙和水大半碗
作者：生活小编
更新：2024-10-23
难度：初级入门
类型：热菜
香煎腐皮卷的做法有很多种，问道美食网今天给大家分享一道纯素口味的香煎腐皮卷，健康绿色食品。注意这个小吃做好吃蘸调料吃味道才更好吃。
素口味香煎腐皮卷的做法教程:
1、椰菜切丝;沙葛和甘笋去皮切丝;木耳浸软切丝;芽菜去头和根。
2、冬菇浸软切丝;用湿毛巾抹腐皮两面和修硬边对摺一开八。
3、烧热油镬先落冬菇快炒至出香味，逐一加入甘笋、椰菜和沙葛炒匀，加入木耳丝和调味煮至收汁，最后加芽菜炒匀后上碟。
4、待凉后将馅料包入腐皮内，烧热易洁镬落少许油，将有摺口先放入镬煎.
5、用慢火煎腐皮卷至两面金黄色即可装盘享用。
成品图：
这道素口味的香煎腐皮卷在食用时可蘸点种或蚝油吃味道更加鲜美。
