手撕白切鸡

白切鸡是粤式风味的菜肴，正宗的白切鸡是快煮浸烫至刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，口味属清淡型的。在这里，聚餐向大家推荐的手撕白切鸡是参照粤味白切鸡的方法，再稍加改版做出的口味辣里透鲜，蒜香味美，吃着鸡肉细嫩的开胃下饭菜。好吃的手撕白切鸡如何做呢？请看下面问道美食网的具体做法过程。

手撕白切鸡的做法教程:

1，处理好的整鸡洗净待用;姜切片;葱部分切成段，部分切成葱丝;蒜剁成蒜蓉;香菜切碎段。

2，锅里加适量的水，放姜片、葱段儿大火煮开后放入洗净的鸡.

3，盖上盖子煮8分钟，翻面，再煮8分钟，焖至鸡肉熟透，然后取出晾凉。

4，把鸡肉晾凉后用手撕成鸡肉丝.

5，在鸡肉里加入炒香的白芝麻，香油，蒜蓉，葱丝，香菜段，再加适量的生抽，细砂糖，油辣子，淋上烧热的油。然后充分拌匀入味儿即可.

手撕白切鸡的成品图:

手撕白切鸡的做法就为大家介绍到这里了，一闻着扑鼻的蒜香就会令人胃口大增。这道菜吃着肉质香嫩，辣里透鲜不但没有丝毫的油腻，还非常的开胃又下饭。同时这道菜的做法也是特别的简单，一学就会呢。喜欢的话，马上动手去做吧。