红酒茄汁虾

红酒茄汁虾的家常做法主要用料是虾和番茄，红酒的使用不但使这道菜在酸甜的味道中多了淡淡的酒香，还起到很好的去腥作用。这道菜的做法跟油焖大虾的做法类似，做好的成品菜有虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，酸甜适口的特点，特别受孩子们喜欢。

红酒茄汁虾的做法教程：

1、鲜虾剪去虾须虾枪虾脚收拾干净，炒锅不放油，倒入鲜虾大火翻炒至虾身干爽变红，盛出备用。

2、起锅坐油，五成热放入拍散的大蒜和葱白，爆出香味后放入虾和香菜梗翻炒均匀。

3、加适量番茄酱，炒匀后加入约150克红酒，转小火。

4、加入盐、糖和蒸鱼豉油，加少许开水，加盖小火焖约一分钟，加入香菜叶大火收汁即可。

成品图：

红酒茄汁虾的做法小技巧：

1、干炒的步骤非常关键，试过就知道了。

2、葱蒜和香菜可以多放，吸收了虾汁非常好吃。

3、用番茄酱而不是番茄沙司。

4、这里的红酒一定要用干红，不要用自酿的甜红酒代替。

红酒茄汁虾的家常做法教程就介绍完成，除了美味之外，这也是很受上班族喜欢的快手菜呢。喜欢吃虾的朋友们，值得一试哦。