蜜汁醋肉

蜜汁醋肉的家常做法很简单，只要把猪瘦肉用调料腌制之后，油炸至焦香微黄，再用醋和蜂蜜等调料入味即可。做好的肉片有酸中带甜，油润多汁的特点。是一道做法简单又快捷的粤菜风味的美食。

蜜汁醋肉的做法教程：

1.将猪脊肉切成片，然后在肉片中加入生抽，料酒，少许盐略腌渍入味。

2.将肉片沾上淀粉，抖掉多余的部分。

3.将裹上淀粉的肉片放入八成热的油锅中，炸至微黄外壳变硬捞出沥油。

4.锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。

5.加入炸好的肉片。

6.加入适量米醋翻炒两下后，再加入蜂蜜、少许水淀粉收汁，最后调入少许鸡精炒匀关火即可。

成品图：

蜜汁醋肉的做法小技巧：

1、里脊肉质细嫩，是此菜的最佳选择。

2、蜂蜜在高温中营养会流失，可以换成糖。

3、糖醋的比例请根据自已的喜好调整，每个人的口味都不同。

这道蜜汁醋肉不需要太多的配菜，美味的重点就在于调味汁中酸甜味道的比例。只要掌握好自己和家人的口味，就能做出嫩而多汁的蜜汁醋肉来吃了。