主料：明虾300克、黄瓜1条
配料：干辣椒、花椒、生姜、盐、料酒、生粉、鸡精、香菜叶各适量
作者：生活小编
更新：2023-09-17
难度：初级入门
类型：热菜
节日刚过，来盘清新的小荤菜，既不会突然感觉不适应，又不会加重肠胃的负担。这道出水芙蓉虾仁就是一道很适合节后食用的一道清新小荤菜，虾仁没有经过炸、爆炒，而是简单地腌制后滑炒而成的，这样既让做出来的虾仁吃起来有味，又不会太腻口，并且在做的时候，它还加入了黄瓜，这样在吃到鲜美的味道时还可以解腻，很是不错。
出水芙蓉虾仁的做法教程：
1、准备材料，鲜虾放冰箱冷冻半小时拿出以便剥虾仁。
2、将鲜虾去头剥出虾仁。
3、在每个虾仁背上开一刀。
4、虾仁里加少量盐、料酒、生粉、姜丝抓腌十分钟。
5、黄瓜切成小条。
6、起油锅，放入红椒段和花椒爆香。
7、放入虾仁滑炒一下。
8、加热水。
9、放入黄瓜条，再调入盐、料酒、鸡精。
10、烧开即可。
成品图：
出水芙蓉虾仁的美味小窍门：
1、虾仁提前腌制一下可以更好地去腥味，也可以更好的入味。
2、虾仁腌制的时候已经放盐了，所以在最后加盐的时候要适量。
出水芙蓉虾仁的做法介绍到这里就结束了，看起来非常的小清新，吃起来鲜美而不腻口，非常的不错，不妨试着做这样一道美味和家人们一起分享吧。
