肉末蒸冬瓜

肉末蒸冬瓜是一道做法简单，采用两种烹制方法做成的美味家常菜。其中的冬瓜是用清蒸的方法做成，肉末是用爆炒的方法做成。然后把两者在装盘时进行搭配，有一菜两吃的特色。

冬瓜清淡中裹满肉汁的香味儿，两者一起入口，有越嚼越有味儿，清香满口的美味享受。接下来就同大家一起分享怎么做肉末蒸冬瓜能够营养与美味兼得，学会了这道好吃又不贵的简单菜肴，一定会让家人吃得健康又满足。

肉末蒸冬瓜的做法图文教程：

1. 将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。

2. 烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟左右。

3. 肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。

4. 烧热锅，放入适量的油，下入肉末煸炒。

5.待肉末翻炒至变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒。

6. 再加入少量的水和生抽，大火煮上两分钟。

7. 然后加入适量的水淀粉勾芡熬至浓稠。

8. 将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上，最后撒些小葱末即可。

成品图：

肉末蒸冬瓜的做法小技巧：

1、冬瓜蒸的时候一定记得放盐，否则蒸出来没什么味道。

2、肉末腌制的时候，不能放太多盐，因为牛肉酱和冬瓜都已经放了盐。

3、这道蒸菜最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上，注意水淀粉要稀一些，不能太厚。

4、牛肉酱可以买现成的，也可以用香菇牛肉酱或自制牛肉酱。

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冬瓜的营养和食疗价值：

冬瓜不仅含有多种维生素，还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪。具利水消肿、清热解毒、润肠通便、止渴解闷等功效。另外，冬瓜本身含有丰富的纤维素，所以还能降火清胃，减少食量，被奉为女性朋友们的减肥佳品。

以上就是肉末蒸冬瓜如何做好吃的家常做法过程，虽然蒸冬瓜和炒肉末做起来都很容易，但要做得美味，还是需要按照教程的方法，注意各种用料各调料的合理搭配才行。否则不是太咸就容易太淡了哦。