手撕长豆角

手撕长豆角是夏季餐桌上常见的一道家常菜，这道菜的做法非常简单，是一道5分钟的快手美味，在做的时候建议用大火煸炒，这样炒出来的豆角口感更脆嫩，味道更足。下面就来为大家详细介绍这道手撕长豆角的做法技巧。

手撕长豆角的做法教程：

1. 豇豆洗净，随手撕成4cm左右小段，控干水分。

2. 蒜头剥好洗净，控干水分，一切两半备用。干辣椒洗净控干水分备用。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后，将豇豆放入煸炒，约10分钟左右，逐渐煸出水分，豇豆表皮发皱后盛出备用。

4. 锅中重新放入少许油，加热后放入葱花、干辣椒及蒜头炒香。然后加入豇豆翻炒，调入生抽、盐、鸡精入味，翻炒均匀。

成品图：

手撕长豆角的美味小窍门：

1、建议炒的时候用大火煸炒。

2、建议炒制的过程可以适当延长，避免豆角中间部分不熟影响消化。

3、放辣椒的量要自己掌控。

以上就是手撕长豆角的做法过程了，用这种方法炒出来的豆角不仅有干煸豆角的风味，吃起来又比干煸豆角更脆嫩、更温和，非常的适合作为一道家常菜。