主料：牛肉 300克、青椒 100克
配料：大蒜、植物油 20毫升、精盐 3克、料酒 10毫升、鸡精 2克、生抽 7毫升
作者：牛牛
更新：2024-04-03
难度：初级入门
类型：热菜
问道美食网为您提供虎皮牛肉丝的分步图文做法及步骤讲解,内附虎皮牛肉丝做法所需要的材料,以及虎皮牛肉丝的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的虎皮牛肉丝。
1、将牛肉、青椒准备好放入盘中。
2、将青椒洗净，去除根蒂、籽。
3、将牛肉洗去血水，剔除筋膜，顺牛肉的纹理，切成细丝。
4、将牛肉丝放入小盆中，加入精盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、将青椒放入八成热油锅中。
6、把青椒炸至起皮，捞出控油，然后放入盘中，围边。
7、将腌制的牛肉丝放入六成热的油锅中，炸熟透，捞出控油。
8、将牛肉丝重新放入锅中，加入生抽，翻炒上色。
9、加入少许高汤，烧开。
10、淋入生粉芡汁，复烧开，收汁后，起锅装盘即可。
【虎皮牛肉丝】成品图
