主料：仔姜 100克
配料：蒜薹 100克、红尖椒 20克、红彩椒 20克、植物油 15毫升、精盐 3克、高汤 50毫升、辣椒油 8毫升、鸡精 3克
作者：仔子
更新：2024-04-03
难度：初级入门
类型：热菜
问道美食网为您提供川辣仔姜的分步图文做法及步骤讲解,内附川辣仔姜做法所需要的材料,以及川辣仔姜的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的川辣仔姜。
1、将仔姜、蒜薹、红尖椒、红彩椒准备好，放入盘中。
2、将蒜薹洗净，切成2厘米长的段，然后放入沸水中，飞水后，捞出沥水。
3、将仔姜刮去皮，洗净，切成细条状；红彩椒切成小块。
4、锅中放入植物油，用中火烧至六成热。
5、放入红彩椒与红尖椒，煸炒片刻。
6、放入蒜薹，翻炒均匀。
7、放入仔姜，翻炒约3分钟。
8、加入精盐、鸡精，加入辣椒油，翻炒均匀。
9、放入少许高汤，再翻炒片刻，起锅装盘即可。
【川辣仔姜】成品图
