主料：鸡蛋3个，猪肉馅200克
配料：葱，姜，酱油，花椒面，盐各适量
作者：生活小编
更新：2023-09-02
难度：初级入门
类型：热菜
鸡蛋和猪肉都是我们生活中常见含有高蛋白的食物，但是他们所含的其他成分又有所不同，食用起来也可以进行互补，下面就看看它的做法吧！
蛋皮饺子的做法：
1.准备肉馅和鸡蛋。肉馅中加入盐，酱油，葱末，姜末，花椒面，搅拌均匀。
2.鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅匀。
3.锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。
4.蛋液马上膨胀，在中间放入一些肉馅。
5.用铲子把蛋皮折起来。
6.用铲子压一压边，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。（这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。）
成品图：
蛋皮饺子的做法小技巧：
1、炸的时候火候很重要，要用中小火。
2、可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。
蛋皮饺子的家常做法很简单，只要把蛋皮做好那么就好包饺子无疑了，用你的双手来上一顿特别而富有乐趣的便餐吧！
