豆角土豆烩五花肉

豆角土豆烩五花肉这道菜一听名字就猜得到是家常大杂烩了，既是道简单省事的懒人菜，也是喜欢吃口味丰富又不怕麻烦做菜的人们最爱的快手菜。如果一不小心，家里的存货太多，想有时清理的话，选择做这道菜倒是很合用的哦。怎么把豆角土豆五烩五花肉做得好吃又经典呢？一起来看下面的教程吧。

豆角土豆烩五花肉的做法教程：

1.将五花肉条洗净，放置案板上切成1.5cm左右的肉丁，生姜、蒜瓣切茸状备用。

2.锅烧热注入少许油润锅，将肉丁下入锅中，反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油，将姜蒜茸下锅煸香，锅中调入酱油、黄酒炒匀，倒入小半杯水(或高汤)，加盖焖煮肉丁。

3.趁着焖肉丁的时间准备其它的食材：土豆去皮切丁，豆角洗净掐去头尾抽除老筋，切小段备用，红甜椒去蒂去籽切椒圈备用。

4.肉丁焖煮10分钟左右时，将土豆丁下加锅中，翻炒均匀后加盖继续焖煮。

5.待土豆熟软，锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中，与其它食材翻炒均匀。

6.锅内下糖、盐调味，酌情再添加少许酱油炒匀，待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生，即可起锅装盘。

成品图：

豆角土豆烩五花肉的做法小技巧：

1、这道菜用来“消灭”冰箱剩货，做一道大杂烩的菜最适宜不过。

2、制作大杂烩，唯一需要注意的地方，就是各类食材的成“熟”时间不一样，不能图省事一咕脑全都倒入锅中，需要安排好下锅的先后顺序，才能保证成菜时的最佳口感。

一道能快速帮你清理冰箱存货的菜肴就完成了，别看这道豆角土豆烩五花肉是混搭出的菜肴，吃起来可以滋味丰富，相当的下饭哦。不信的话，马上动手做一道试试。