主料：里脊肉200克，黄瓜1根，鸡蛋1个，面包屑适量
配料：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜蓉辣酱适量
作者：生活小编
更新：2024-11-26
难度：初级入门
类型：热菜
黄瓜清凉可口，甜脆多汁，一块新鲜而又不肥腻的里脊肉卷上黄瓜，经过各种工序慢慢煎炸做出来的黄瓜肉卷就像披了层“黄金甲”，味道那真是清凉酥脆又不失纯粹的肉香，层层风味鲜明，两种美味融一体的佳肴。
黄瓜肉卷的做法：
1. 将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打。
3. 将敲打好的里脊肉放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下。
4. 将小黄瓜切成段，将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起， 底端用生粉水封口。
6. 将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉， 再放入鸡蛋液中滚一下。
7. 最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层。
8. 最后放入油炸中炸至金黄即可。
9. 捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。
成品图:
这么色泽金黄吃着香脆的一道黄瓜肉卷外加一碟酱料更是画龙点睛，这不就是一道让人唇齿留香的佳肴吗？
