主料：排骨600、啤酒1瓶
配料：葱2根、姜片6片、大红袍(花椒)1小匙、八角1颗、月桂叶1片、老抽1小匙、甘露酱油2大匙
作者：生活小编
更新：2024-07-11
难度：新手尝试
类型：热菜
啤酒也是家常烧菜中经典的经典的调味料，问道美食网现在推荐这款啤酒排骨制作简单味道鲜美，制作时先把排骨焯水去除腥味，然后锅中不加油把排骨炒干水分，最后放入准备好的调料一起焖煮，起锅前大火收汁即可。
1、提前准备好所需要材料。如下图所示：
2、排骨先焯水后捞出洗去浮沫滤干水份(水中放姜片及米酒，可以去腥)
3、锅热放入排骨炒干水份(锅中不放油)
4、放入葱白姜片大红袍八角月桂叶炒香
5、淋入老抽甘露酱油炒至上色
6、淋入啤酒淹过排骨
7、汤汁滚开后转小火盖上锅盖焖煮30分煮至排骨肉软熟
8、放入盐巴调味再放入葱段拌匀，即可装盘享用了。
成品图：
